Regularmente cuando alguien enferma de cáncer todas las personas cercanas tratan de ayudar con consejos, tales como médicos con quien acudir, centros de atención oncológicos, medicina alternativa y por supuesto alimentos o dietas recomendadas. Esto lo hacen con el mayor deseo que recupere la salud, sin embargo, es muy frecuente que esta información no tenga bases científicas. La eficacia o la seguridad de dietas terapéuticas para el tratamiento de cáncer, está limitado. No hay información válida de éstas, al contrario pueden ser dañinas, dado que están muy desviadas de las ingestas recomendadas de ciertos nutrimentos.
La nutrición es sumamente importante en el tratamiento contra el cáncer. Comer los alimentos indicados antes, durante y después del tratamiento va a ayudar a que la persona se sienta mucho mejor. Lo que sucede es que tanto la enfermedad como su tratamiento van a afectar la manera en la que se come por eso hay que estar muy al pendiente.
El cáncer y el tratamiento médico, puede afectar la tolerancia a ciertos alimentos y la manera en la que el cuerpo utiliza los nutrimentos. Comer de manera correcta significa tener una dieta variada para darle al cuerpo todos los nutrimentos que requiere para que combata el cáncer. Deberán de estar presentes los siguientes nutrimentos:
Proteínas: Las proteínas son como ladrillos, nos ayudan a construirnos, y por supuesto nos ayudan a mantener nuestro sistema inmune o de defensa saludable. Cuando no obtenemos la cantidad de proteína de la dieta nuestro cuerpo la tomará del músculo, esto va a ocasionar que le tome más tiempo al cuerpo recuperarse de la enfermedad y puede disminuir su resistencia a las infecciones. Además cuando el cáncer está presente, ya sea posterior a la cirugía, o por la quimioterapia o radioterapia los requerimientos de proteína incrementan. Buenas fuentes de proteínas incluyen pescado, pollo, carnes de res magra, productos lácteos bajos en grasa y leguminosas tales como frijoles y lentejas.
Por otro lado tenemos a las grasas, que también son muy importantes porque nos van a aportar energía, además de tener diversas funciones como transportar algunas vitaminas a través de la sangre. Que claro, hay diversos tipos de grasas, unas buenas y otras malas, esto respecto al efecto que pueden tener en los niveles de colesterol en sangre. En este sentido, siempre es preferible elegir grasas buenas que las podemos encontrar en aceites vegetales (excepto la de coco), linaza, semilla de girasol, cacahuates, aguacate, nueces, almendras, pescado y salmón.
Luego tenemos a los hidratos de carbono, nuestra mayor fuente de energía, misma que el cuerpo utilizará para la actividad física y para un funcionamiento adecuado de los órganos. Las mejores fuentes de éstos, son los granos enteros que se pueden encontrar en panes y cereales, así como las frutas. En este grupo también se encuentra la fibra, el objetivo de esta es aumentar la velocidad con la que se eliminan las heces del organismo. Algunos fármacos tienden a causar estreñimiento.
Vitaminas y minerales: El cuerpo necesita pequeñísimas cantidades de vitaminas y minerales para funcionar de manera apropiada. Estos están de manera natural en los alimentos. Una persona que come de manera correcta, usualmente va a cubrir el requerimiento, sin embargo cuando se está siendo tratado contra el cáncer a veces puede ser difícil comer bien. Y es cuando puede ser necesario adicionar un multivitamínico diario, pero esto forzosamente debe de ser discutido ya sea con el doctor o con el nutriólogo. Porque dosis elevadas de vitaminas y minerales pueden hacer la quimioterapia o radioterapia menos efectiva.
Otro aspecto que tenemos es el uso de las hierbas, éstas han sido usadas por cientos de años, ahora se encuentran en muchos productos como pastillas, polvos, tés, etc. Algunos son efectivos y seguros, pero hay otros que tienen efectos colaterales e incluso interfieren con tratamientos para el cáncer como la quimioterapia, por favor, no tomen nada extra de lo que les están prescribiendo hasta que lo platiquen con su doctor, por lo pronto les dejo una lista de las plantas medicinales y tratamientos relacionados con efectos adversos tóxicos:
• Hierba de San Juan: Evitar con todos los tipos de quimioterapia.
• Kava
• Kombucha, té
• Aceite de árbol del té
• Acónito
• Adelfa
• Aloe vera, uso oral
• Árnica
• Artemisa
• Aveloz (arbusto de goma, árbol dedo)
• Azafrán
• Belladona
• Borraja
• Cálamo
• Castaño de Indias
• Chaparral (creosote; Larrea tridentate)
• Cloruro de cesio
• Cohosh azul
• Consuelda
• Lirio de los valles (Convallaria)
• DiBella
• Efedra
• Escoba (escoba Irlandesa)
• Estramonio
• Germanio
• Hierba carmín
• Hierba de Santiago
• Hierba doncella
• Hoxsey, tratamiento herbal
• Jin bu huan
• Krebiozén (creatina)
• Laetril (amgdalina)
• Lobelia (tabaco de Indias o silvestre)
• Mandrágora
• Pau d’ Arco
• Pepino de mar
• Poleo americano
• Regaliz (Glycyrrhiza glabra)
• Tusilago (fárfara)
• Yohimbe
• Zamarrilla
En fin, ahora ya saben el impacto de la dieta en el tratamiento contra el cáncer, así que los invito a darle la misma importancia a la dieta y a la terapia médica. Visiten a un nutriólogo que les pueda orientar las cantidades de alimentos que deben de consumir, o bien que les proporcione estrategias para en poca comida cubrir los requerimientos.
Y bueno esto fue todo por hoy…
Referencias:
August DA, Huhmann MB, A.S.P.E.N. Board Directors. Clinical Guidelines: Nutrition support therapy during adult anticancer treatment and in hematopoietic Cell transplantation. J Paren Ent Nut 2009 Sep; 33(5): 472-497.
American Cancer Society. Nutrition for the person with cancer during treatment: A guide for patients and families.
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